Vriendin Ine bracht me heel wat stoofperen uit haar tuin. Ik heb ze gisteren op mijn favoriete wijze gestoofd: met vanille en saffraan. Een recept uit 'De pure keuken' van Donna Hay. Had wel geen saffraandraadjes en vanillestokjes in huis, heb dit vervangen door saffraanpoeder en een zakje vanillesuiker. Al moet ik eerlijk toegeven dat de originele versie er heel wat feestelijker uitziet! Maar ze smaakten heerlijk bij de Gentse stoverij deze middag. We hebben er nog enkele over voor als we straks onze zondag afsluiten met een bolletje ijs.
Je hebt nodig: 8 kleine stoofperen (geschild), 1 liter water, 375 suiker (neem maar bio), 1 vanillestokje (gespleten en geschraapt), plukje saffraandraadjes, stukje gember, stukje citroenschil
Zo doe je het: Doe de peren met het water, de suiker, het vanillestokje, de saffraan, de gember en de citroenschil in een steelpan. Laat 30 minuten zachtjes koken op laag vuur totdat de peren net zacht zijn en draai ze af en toe om. (Dit laatste doe ik nooit)
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten